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懒人必备的几道冬日盖浇饭教程,汤汁浓郁鲜美,必学!

时间:2019-12-05 16:11:48  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
冬天到了,想吃点热乎的不容易,后面的菜做完了,前面的菜就冰凉了,况且作为像六和义小编这样的懒人,吃饭根本不想辛苦炒好几个菜。所以盖浇饭就很适合冬日的懒人做了吃。好吃的盖浇饭要做到汤汁浓郁,不能太多也不能太少,汤汁太多就成了泡饭,汤汁太少吃着又啦嗓子。今天六和义小编教大家几道适合做盖浇饭的美味菜谱,建议收藏哦~
番茄鸡蛋盖浇饭
 
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  1. 鸡蛋磕入碗中打散,调入少许盐、清水、用筷子打散
  2. 西红柿洗净去皮,切小块放入碗中备用。
  3. 锅里倒油,烧热后倒入蛋液,炒熟盛出备用
  4. 再次放少许底油,油温升高后放入西红杮大火煸炒变软
  5. 倒入炒好的鸡蛋,调入少许盐翻炒均匀即可
 
鱼香肉丝盖浇饭
 
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  1. 胡萝卜、青椒洗净切丝,木耳提前泡发切成细条
  2. 猪瘦肉切成肉丝,用盐、料酒、淀粉抓匀腌制一会
  3. 葱姜蒜切末备用
  4. 白糖,香醋,料酒,盐,酱油放入碗中,少量清水和水淀粉调成芡汁
  5. 锅里放油烧热,下入腌制好的肉丝炒至变色
  6. 下入葱姜蒜、木耳、胡萝卜、青椒炒均
  7. 倒入兑好的小碗汁炒均匀即可
 
肉末茄子盖浇饭
 
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  1. 茄子去头,切成大小均匀的滚刀块
  2. 茄子倒入盆中,加入少许白醋略微拌匀
  3. 再加入少量淀粉,均匀的裹上一层搅拌均匀备用
  4. 撒上少量水,再裹一层淀粉后茄子放一边备用
  5. 五花肉去皮切肉末,三肥七瘦的口感最好
  6. 泡椒切碎,大蒜切末,香菇切碎,混合倒入肉末中
  7. 加入一大勺豆瓣酱搅拌均匀备用
  8. 锅内放入较多的油,油多炸茄子才香,油温六成热时放入茄子
  9. 大火将茄子炸熟透后捞出备用,油倒出剩一点点余油在锅中
  10. 倒入搅拌均匀的肉末,小火快速翻炒
  11. 加入一勺白酒,一勺老抽调味
  12. 加入两勺清水大火烧开,加入糖、盐、生抽调味
  13. 大火烧开后倒入之前炸好的茄子翻炒
  14. 加入小半碗水淀粉勾芡
 
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